Ryż basmati jest delikatny, aromatyczny i świetnie pasuje do dań kuchni azjatyckiej, curry, sosów oraz dań jednogarnkowych. Najczęstszy problem? Zbyt kleisty lub rozgotowany ryż. Z tym sposobem zawsze wychodzi sypki.
Składniki
- 100 g ryżu basmati
- 150 ml wody
- szczypta soli
- opcjonalnie łyżeczka masła lub oliwy
Przygotowanie
- Ryż przepłucz kilka razy zimną wodą, aż woda będzie prawie przezroczysta.
- Przełóż ryż do garnka i dodaj wodę oraz sól.
- Doprowadź do wrzenia.
- Zmniejsz ogień do minimum i gotuj pod przykryciem około 12 minut.
- Wyłącz ogień i zostaw ryż jeszcze na 10 minut pod przykryciem.
- Przed podaniem delikatnie spulchnij widelcem.
Wskazówki Bakeidoo
- Nie mieszaj ryżu podczas gotowania — wtedy robi się bardziej kleisty.
- Odpoczynek po ugotowaniu jest bardzo ważny, ponieważ ryż wchłania wtedy resztę wilgoci.
- Proporcja 1 część ryżu do około 1,5 części wody sprawdza się najlepiej.