Drożdże odpowiadają za wyrastanie ciasta. Kilka prostych kroków pozwala sprawdzić, czy pracują prawidłowo i uniknąć zakalca.
Składniki
- drożdże
- odrobina ciepłego mleka lub wody
- szczypta cukru
Przygotowanie
- Pokrusz świeże drożdże do miseczki.
- Dodaj letni płyn oraz cukier.
- Wymieszaj i zostaw na około 10 minut.
- Gdy pojawi się piana, drożdże są aktywne.
Wskazówki Bakeidoo
- Płyn nie może być gorący — wysoka temperatura może zabić drożdże.
- Najlepsza temperatura to lekko ciepły płyn, podobny do temperatury ciała.
- Suche drożdże instant często można dodawać bezpośrednio do mąki.